(资料图片)

卤味的内卷，投资的失利，出海的顾虑，绝味食品（603517.SH）站上发展的岔路口。

绝味食品在近期在一份对上海证券交易所信息披露监管问询函的回复公告中，透露了公司近年来庞大投资版图中的一些具体情况。自2017年上市以来，截至2022年末，投资近27亿元，其中不乏和府捞面、书亦烧仙草等明星企业。不过整体来说，大部分对外投资仍处于亏损状态。

10年投资，8年亏损

医药企业销售出身的绝味创始人戴文军除了卖鸭脖，热爱投资也是被公认的事情。早在2014年9月，绝味食品成立了网聚资本，专注投资布局餐饮业产业链，此后，绝味食品又相继成立绝了投资、湖南金箍棒等投资基金。

这些年来，绝味食品豪掷8.59亿元成为包括江苏和府餐饮（和府捞面）、幺麻子食品、长沙市拿云餐饮（盛香亭）、深圳市幸福商城（幸福西饼）、四川廖记投资（廖记棒棒鸡）、郑州千味央厨等在内17家公司持股20%以下股东。另外，绝味食品还耗资18.47亿元，持有12家企业20%以上股权。

绝味食品对外的股权投资有规律可循。2017年5月，戴文军对投资业务定下主调：锁定与主业紧密相关的特色食品和轻餐饮业务领域。一方面绝味食品的投资围绕“卤味品牌+复合调味料+产业链上中下游”的复合发展形态进行。另一方面，以天使、Pre-A和A轮投资入股极易扩张的轻餐饮赛道。

先说前者。绝味食品的卤味主业，需求量最大的是鸭脖等鸭副产品，为保证价格以及供应相对稳定，早在十年前，绝味食品就通过股权受让，出资1.68亿元，成为种鸭养殖上游企业内蒙古塞飞亚的股东，这也是绝味食品真正意义上的首笔对外投资。截至目前，绝味食品直接持有该公司24.17%股权，为第三大股东。

关键词：