(资料图片仅供参考)

2月22日，“18元一份土豆仅5片”的话题，将巴奴毛肚火锅（下文简称“巴奴”）推上了热搜。

该事件是因为员工将大份土豆（售价18元）错上成了小份（售价9元）。9元5片的定价到底离不离谱？有网友对海底捞、凑凑和巴奴的每斤土豆价格进行了对比，发现其实相差无几，但网友却并不买单。

2月27日，巴奴收15%包厢费的问题再次引起热议。很多高档餐厅连堂食也收15%的服务费，包厢收服务费的餐厅也不在少数，但为何巴奴的服务费会让网友这么不淡定？

面对质疑，巴奴创始人杜中兵的回复是：“会进行反思，但不会调价”。如很多网友预料，巴奴貌似并没有被这件事影响，门店该排队还是排队。在喜茶大降价，钟薛高势头不再的大环境里，餐饮的高端化真的这么轻而易举么？在收获“高净值人群”的路上，巴奴还能笑多久？

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营销ab面

排队吃巴奴的人，很多是被种了草。

“巴奴毛肚沾红汤，七上八下15秒”、“巴奴毛肚片片精选，经历12道工序”、“一头牛只产出10盘”……诱人的广告加上无孔不入的达人探店视频，让用户对巴奴火锅趋之若鹜。

据说，巴奴南京首店开业当日，最长排到了490多号，相传现场还有食客花2000元高价请来代排号人员。在各种媒体文章中，巴奴被形容为“海底捞Pro”，“掀起火锅高端新风潮”，“在行业的衰退中逆势狂飙”……近年的巴奴绝对出尽了风头。

2月22日，顾客“18元点一份土豆片，端上来时只有5个薄切片”的事件也同样引发热议。事后火锅店工作人员回应称，这是富硒土豆，和普通的土豆片不一样，“我们也是根据实际情况来定价的”。网友的评判非常犀利，“明明可以抢的，他却切好给你送上来”。

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