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近日，媒体曝光网红西餐厅蓝蛙后厨存在着多起乱象，相关话题冲上了热搜，引发了关注。

据了解，该网红品牌关联公司为蓝蛙餐饮管理（上海）有限公司，其成立于2004年8月，经营范围包括餐饮管理、餐饮服务等，有79家门店遍及全国20多个热门城市。

卧底媒体发现，蓝蛙后厨人员将已过保质期的袋装蔬菜制作沙拉，发烂发黑的牛油果也只是切掉黑色部分后继续使用，工作人员还表示，店内的所有食材都需打上使用的有效期标签，不过食材有效期标签却可以随意更换，标签也只是虚设。

除了食材处理外，后厨的卫生状况也堪忧，使用的抹布清洗后未经分类存放在桶内随意拿取，不仅被用来擦拭刀具还被用来擦拭垃圾桶盖。更有工作人员拎着拖布桶直接在消毒池，海鲜池里接水。

一系列的操作乱象又一次引发了消费者对食品安全的担忧，评论区更有网友愤怒到“好几百块钱就给我们吃这个”“直接罚到倒闭不用整改了”“年年卧底餐饮，年年换标签，还有能放心吃的餐厅吗”。

据天眼查App风险信息显示，蓝蛙曾因健康权纠纷被起诉。此外，该公司共和新路分公司曾因自制南瓜牛油果沙拉抽检不合格，被罚款5万元。

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